Receita – Biscoitos de Páscoa

Olá pessoal!

A Páscoa está quase chegando e hoje eu trago para vocês, com a ajuda da minha amiga Ana do blog Confeitando, uma receita de biscoitos de Páscoa!

Ana do Confeitando e Jess
Ana do Confeitando e Jess

A Ana veio aqui em casa e gravamos um vídeo, mas na hora de editar resolvi dividir em dois vídeos, um mostrando o preparo dos biscoitos e outro mostrando a decoração.

Mas vamos ao que interessa, a receita dos biscoitos:

Ingredientes

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  • 1 Xícara de açúcar

  • 1 Ovo

  • 3 Xícaras de farinha de trigo

  • 200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

  • Raspas de um limão

  • Suco de um limão

Preparo

Na batedeira, usando a raquete, bater a manteiga e o açúcar até misturar. Acrescentar o ovo e misturar. Adicionar o limão e as raspas e misturar. Colocar toda a farinha de trigo de uma vez e cobrir a batedeira com um pano. Ligar a batedeira em velocidade média por 3 segundos. Desligar e retirar o pano. Ligar novamente até que a massa se concentre na raquete da batedeira. Quando a massa se juntar na raquete da batedeira, está pronta. Levar ao freezer por 30 minutos se quiser acelerar o processo ou à geladeira por algumas horas. Abrir em uma superfície limpa e cortar com os cortadores. Levar ao forno para assar em temperatura baixa até que as laterais comecem a dourar. Deixar descansar até esfriar em uma grade.

Aqui está o vídeo com o preparo dessa receita:

Para o Glacê:

  • Mistura para glacê real em pó

  • Água

Preparo

Bater a mistura para glacê conforme as instruções do fabricante, escolhemos usar o glacê industrializado, pois ele dura mais uma vez que contem clara de ovo pasteurizada ao invés de clara de ovo crua, que seria versão usada na forma artesanal de fazer o glacê.

Colorir o glacê com os corantes em gel e confeitar.

Glacê pronto para colocar nos sacos de confeitar e decorar os biscoitos
Glacê pronto para colocar nos sacos de confeitar e decorar os biscoitos

Aqui está o vídeo mostrando como confeitar os biscoitos com a técnica Wet on Wet, que basicamente significa Molhado no Molhado e consiste em aplicar glacê sobre glacê com as camadas molhadas. Bora aprender?

  Depois de prontos os biscoitos ficam assim:

Biscoitos logo após a decoração com glacê
Biscoitos logo após a decoração com glacê

Depois de secos eles ficam mais opacos:

Biscoitos secos, após cerca de 6 horas
Biscoitos no processo de secagem
Biscoitos secos
Biscoitos secos, após cerca de 6 horas

 

É isso aí pessoal, façam a receita e postem nas redes sociais pra gente ver como ficou, vamos ficar muito felizes! coloque a hasttag #biscoitodropsdajesseconfeitando pra gente ver!

Os coelhinhos aprovaram os biscoitos
Os coelhinhos aprovaram os biscoitos

Um beijo e até a próxima!